feat: Initial project structure for expense tracker

This commit introduces the initial project structure for the expense tracker application. It includes the basic directory layout, configuration files, a FastAPI server with a `/process-expense` endpoint for n8n integration, and a `.gitignore` file to ensure a clean repository. This completes Phase 1 of the development plan.

config/keywords.csv

@@ -0,0 +1,5 @@
+keyword,categoria_principal,subcategoria,tipo_gasto_default
+monitor,Tecnología,Equipo de Cómputo,negocio
+croquetas,Personal,Mascotas,personal
+hosting,Tecnología,Dominios y Hosting,negocio
+libro,Educación,Libros y Material,negocio

config/providers.csv

@@ -0,0 +1,6 @@
+provider_name,aliases,categoria_principal,subcategoria,tipo_gasto_default
+Amazon,"amazon,amzn,amazon mx",Por Determinar,Compras en Línea,
+Office Depot,"officedepot,office",Administración,Suministros de oficina,negocio
+Uber Eats,"ubereats,uber",Personal,Comida a domicilio,personal
+GoDaddy,"godaddy",Tecnología,Dominios y Hosting,negocio
+Cinepolis,"cinepolis",Personal,Entretenimiento,personal

config/user_config.json

@@ -0,0 +1,8 @@
+{
+  "user_name": "Marco Gallegos",
+  "rfc": "GAMM910513CW6",
+  "regimen_fiscal_default": "612 - Persona Física con Actividad Empresarial y Profesional",
+  "moneda_default": "MXN",
+  "pais": "MX",
+  "timezone": "America/Mexico_City"
+}