feat: Implementar roles de usuario y gestión de administradores

Se introduce un sistema completo de roles de usuario (admin, user) para controlar el acceso a las diferentes funcionalidades de la aplicación.

Funcionalidades y Cambios:
- Se añade la columna 'role' a la tabla de usuarios en la base de datos.
- El login ahora devuelve el rol del usuario y la sesión lo almacena.
- El Dashboard y la pestaña de Configuración ahora solo son visibles para los administradores.
- Los administradores tienen una nueva sección en "Configuración" para añadir y eliminar otros usuarios.
- Se implementan endpoints de API seguros ('/api/users') para la gestión de usuarios, accesibles solo por administradores.
- Se corrige un error que impedía la navegación entre pestañas y la interactividad general.
- Se soluciona un error de renderizado del gráfico del dashboard que causaba una sensación de "bucle".
- Se actualiza el README con instrucciones detalladas de instalación, uso y despliegue con Docker.
- Se añaden archivos Dockerfile y .dockerignore para la contenerización.

ap-pos/.dockerignore

@@ -0,0 +1,7 @@
+# Evitar que los módulos locales y los archivos de git se copien a la imagen
+node_modules
+.git
+.gitignore
+
+# Excluir la base de datos de desarrollo para que se pueda usar un volumen en su lugar
+ap-pos.db